Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4-6

Si vous cherchez une façon originale de mettre en valeur le chou-fleur et de présenter ce légume simple mais incroyablement sain, essayez les steaks ! Le chou-fleur est coupé en tranches régulières qui, une fois cuites au four, développent une croûte dorée, pour un résultat aussi appétissant qu'unique. Une garniture de pignons de pin, frits au beurre avec des raisins secs blonds et du persil, apporte une saveur vive et singulière. Ce plat est ravissant et parfait pour un repas de fête. Cette combinaison de saveurs et de textures saura séduire tous les palais.

Ingrédients:

• 2 choux-fleurs
• Huile d'olive extra vierge, pour arroser
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin
• 1/4 tasse de raisins secs blonds
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 1/4 tasse de persil frais déchiré

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou-fleur, pignons de pin, raisin, beurre, persil

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Retirez les tiges des choux-fleurs, puis placez-les face coupée vers le bas et tranchez-les en fines lamelles de 1 cm d'épaisseur. Disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson. Salez et poivrez les deux faces. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Étape 2
• Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes. Ajoutez les raisins secs et le beurre, puis salez. Laissez cuire en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu et enrobe les pignons et les raisins. Retirez du feu et incorporez le persil.
Étape 3
• Transférez le chou-fleur rôti dans un plat de service. Garnissez-le du mélange de pignons et de raisins secs. Salez à votre goût.

Votes : 10

Auteur de la recette - Valérie Bertinelli est une actrice américaine.