Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le chou-fleur est un légume précieux, surpassant les autres variétés de chou par ses qualités nutritionnelles et son goût. Toute personne soucieuse de son alimentation et recherchant un menu quotidien équilibré devrait envisager des plats à base de ce légume. Préparez une salade délicate, onctueuse et légèrement acidulée en assaisonnant du chou-fleur cuit avec un mélange à parts égales de crème fraîche, de mayonnaise, de raifort et de ciboulette, relevé d'un filet de vinaigre de cidre. Quelques morceaux de céleri apporteront du croquant à la salade, tandis que le raifort lui conférera un arôme et une saveur riches.

Ingrédients:

• 450 g de fleurettes de chou-fleur (environ 1 petit chou-fleur)
• 2 cuillères à soupe de crème sure
• 2 cuillères à soupe de raifort préparé
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 2 branches de céleri, coupées en morceaux de 0,5 cm.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou-fleur, céleri, vinaigre de cidre, raifort crémeux, mayonnaise, Crème fraîche

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Préparation:

Étape 1
• Remplissez une grande casserole d'eau salée et portez à ébullition. Ajoutez le chou-fleur et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 8 minutes. Égouttez-le dans une passoire, puis disposez-le sur une plaque de cuisson. Séchez-le en le tamponnant avec un torchon propre ou du papier absorbant et laissez-le refroidir à température ambiante, environ 30 minutes.
Étape 2
• Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger la crème sure, le raifort, la mayonnaise, l'oignon, le vinaigre de cidre, le céleri, 1 cuillère à café et demie de sel et 1 cuillère à café de poivre.
Étape 3
• Ajoutez le chou-fleur à la vinaigrette, mélangez et assaisonnez de sel et de poivre. Servez immédiatement.

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