Boulettes de fromage aromatisées au bretzel
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Pour préparer ces vareniki, vous aurez besoin de pâte à pizza toute prête et de fromage fondu pour la garniture. Découpez la pâte en carrés et enveloppez chaque carré d'un morceau de fromage, pour former des petits paquets. Ensuite, parfumez-les avec votre arôme et votre couleur préférés, comme des bretzels ou des pailles salées. Pour cela, plongez les vareniki quelques secondes dans une solution de bicarbonate de soude bouillante, puis étalez-les sur une plaque de cuisson, saupoudrez de gros sel et enfournez dans un four préchauffé pendant 10 minutes. Les vareniki acquerront ainsi la même saveur, la même couleur et le même arôme que les bretzels, et le fromage fondu sera un délicieux bonus.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet de 390 g réfrigéré pâte à pizza
- 180 g de fromage fondu, coupé en 24 carrés de 1 cm.
- 2/3 tasse de bicarbonate de soude
- Gros sel pour la garniture
- Moutarde forte, pour tremper
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez-le à 230 °C (450 °F). Vaporisez la plaque de cuisson d'huile de cuisson.
- Étalez et pressez la pâte pour former un rectangle de 27 x 40 cm. Découpez ce rectangle en vingt-quatre carrés de 6 cm.
- Déposez un morceau de fromage au centre de chaque carré. Pincez deux coins opposés de la pâte pour recouvrir le fromage. Répétez l'opération avec les deux autres coins afin de former un petit paquet. Pincez les bords repliés pour bien enfermer le fromage. Répétez l'opération avec le reste de pâte et de fromage.
- Dans une casserole moyenne, portez 6 tasses d'eau à ébullition à feu vif. Incorporez le bicarbonate de soude et portez à ébullition. Par petites quantités, faites cuire les sachets pendant 30 secondes. Déposez-les, jointure vers le haut, sur une plaque de cuisson préparée et saupoudrez immédiatement de sel.
- Faites cuire les vareniki au four, en tournant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 10 minutes. Servez avec de la moutarde forte.
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