Tarte aux noix de pécan et bretzels

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Comment faire une tarte aux noix de pécan et aux bretzels

Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 667, matières grasses totales 31 G., graisses saturées 12 G., protéines 9 G., glucides 93 G., fibre 3 G., cholestérol 92 mg, sodium 782 mg, sucre 42 G.

Ce dessert unique associe une croûte de bretzel croustillante à un cœur fondant et sucré, pour un parfait équilibre entre le sucré et le salé. Le goût distinctif des bretzels vient sublimer la saveur épicée des noix de pécan.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau

Vaporisez la poêle avec un aérosol de cuisson.
2 tasses de bretzels au levain, légèrement émiettés
3 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
2 cuillères à soupe de sucre
0,5 c. à thé de gros sel
110 g de beurre doux froid, coupé en dés

Remplissage

3/4 tasse de sirop de maïs
0,5 tasse de sucre
4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
2 cuillères à café d'extrait de vanille
2 gros œufs
1 tasse de noix de pécan grillées
5 bretzels au levain

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et vaporisez un moule à tarte de 22 cm (9 pouces) avec un aérosol de cuisson.
Gâteau:

Dans le bol d'un robot culinaire, réduisez les bretzels en poudre par impulsions. Ajoutez la farine, le sucre et le sel, puis mélangez par impulsions jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajoutez le beurre et mélangez par impulsions jusqu'à ce que la pâte commence à se former et à s'agglomérer, environ 30 secondes. Versez le contenu du bol dans le moule à tarte et répartissez uniformément la préparation au fond et sur les bords.

Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 20 à 25 minutes. Laisser tiédir.
Remplissage:

Dans un grand bol, mélanger le sirop de maïs, le sucre, le beurre, l'extrait de vanille et les œufs.
Disposez les noix de pécan en cercles concentriques sur la pâte encore chaude. Placez les bretzels en couronne sur les noix. Versez délicatement la garniture sur les noix et les bretzels. Enfournez sur une plaque de cuisson et faites cuire jusqu'à ce que la garniture soit bien prise, environ 40 à 45 minutes. Laissez refroidir au moins 30 minutes avant de découper.