gâteau brownie au chocolat

Votes : 1

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 731, matières grasses totales 46 G., graisses saturées 20 G., protéines 8 G., glucides 79 G., fibre 5 G., cholestérol 92 mg, sodium 333 mg, sucre 54 G.

Les amateurs de deux desserts irrésistibles – la tarte aux noix de pécan et le brownie – n'ont plus à choisir ! Jeff Mauro a pensé à tout dans sa recette : une tarte garnie d'une crème au brownie et recouverte de noix de pécan croquantes nappées d'un sirop onctueux. Et pour encore plus de gourmandise, accompagnez-la de votre glace préférée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau

1 feuille de pâte à tarte réfrigérée (tarte)

garniture de brownie

110 g de beurre non salé
60 g de chocolat non sucré, grossièrement haché
1 tasse de sucre granulé
3/4 tasse de farine de première qualité
1 cuillère à café d'extrait de vanille
0,5 c. à thé de gros sel
2 gros œufs
1 cuillère à soupe de granulés de chocolat mi-sucré

garniture aux noix de pécan

1/4 tasse de cassonade
0,5 c. à thé de cannelle moulue
1/4 de cuillère à café de gros sel
1/8 c. à thé de noix de muscade moulue
3 cuillères à soupe de beurre non salé
1 tasse de noix de pécan hachées grossièrement
1/4 tasse de sirop de maïs léger
1 cuillère à café d'extrait de vanille
glace à servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, sucre brun, cannelle, sirop de maïs

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 175°C.
Gâteau:

Étalez délicatement la pâte à tarte. Placez-la dans un moule à tarte de 23 cm (9 pouces) non graissé, en la pressant contre les bords et le fond. Réservez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.

garniture de brownie:

Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole moyenne à feu doux, en remuant constamment. Versez le mélange dans un grand saladier. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez la farine, la vanille, le sel et les œufs, puis mélangez bien. Ajoutez enfin les pépites de chocolat.
Étalez la garniture sur la pâte dans le moule. Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit pris et les bords dorés, pendant 40 à 45 minutes.
garniture aux noix de pécan:

Pendant la cuisson du gâteau, fouettez ensemble le sucre brun, la cannelle, le sel et la noix de muscade dans un petit bol jusqu'à consistance lisse ; réservez.
Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez les noix de pécan et faites-les cuire, en remuant fréquemment, pendant 3 à 4 minutes. Baissez le feu. Ajoutez le sirop de maïs, la vanille, la cuillère à soupe de beurre restante, 2 cuillères à soupe d'eau et le mélange de cassonade. Laissez cuire, en remuant, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange épaississe, pendant 5 à 8 minutes.
Garnissez la tarte d'une garniture aux noix et dégustez-la avec une boule de votre glace préférée.