Gâteau brownie

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Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 502, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 15 G., protéines 5 G., glucides 67 G., fibre 3 G., cholestérol 96 mg, sodium 117 mg, sucre 54 G.

Ce gâteau au chocolat s'inspire d'une marque de snacks. Petite Debbie Le « Space Brownie », un gâteau au chocolat noir garni de bonbons gélifiés aux couleurs éclatantes, est composé d'une base moelleuse de brownie au chocolat intense. Il est recouvert d'une ganache onctueuse et parsemé de vermicelles multicolores.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Lutin

2 cuillères à soupe de granulés de chocolat mi-sucré
110 g de beurre non salé
3/4 tasse de cassonade
3/4 tasse de sucre granulé
4 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 tasse de farine de qualité supérieure
0,5 c. à thé de gros sel
Équipement spécial: moule à charnière d'un diamètre de 25 cm.

Ganache au chocolat et décoration

1 cuillère à soupe de granulés de chocolat mi-sucré
0,5 tasse de crème épaisse
1/4 tasse de dragées au chocolat enrobées de glaçage multicolore

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, crème, sucre brun, chocolat mi-sucré, pépites de chocolat (granulés), dragée

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez un moule à charnière avec un aérosol de cuisson.
Lutin:

Dans une casserole moyenne, faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux en remuant constamment, jusqu'à obtenir une consistance lisse (environ 5 minutes). Retirer du feu, incorporer les deux types de sucre et laisser tiédir.

Incorporez les œufs un à un, puis la vanille, en battant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez la farine et le sel et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse (ne battez pas la pâte). Versez la pâte dans le moule préparé et répartissez-la uniformément à l'aide d'une spatule. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du brownie en ressorte avec quelques miettes humides, environ 50 minutes. Laissez refroidir complètement sur une grille.

Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac avec la tasse à mesurer, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.
Ganache et décoration:

Dans un bol moyen résistant à la chaleur, placez-le au-dessus d'une casserole d'eau frémissante (le fond du bol ne doit pas toucher l'eau). Faites chauffer à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et le mélange lisse, environ 4 minutes. Versez la ganache sur le brownie refroidi et étalez-la uniformément. Parsemez immédiatement de dragées en chocolat colorées. Réservez au réfrigérateur jusqu'à ce que la ganache soit prise, environ 30 minutes. Retirez le cercle à pâtisserie du moule. Tranchez le gâteau et servez.