Tarte brownie au chocolat avec des tourbillons de citrouille

Votes : 2

Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10

Gâteau brownie au chocolat et aux copeaux de potiron - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

110 g de beurre, plus un peu pour graisser.
350 g de chocolat mi-noir
2/3 tasse de sucre de canne
2 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 tasse de farine de première qualité
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1/2 c. à thé de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel

Pour la garniture à la citrouille :

1 tasse de purée de citrouille
1 tasse de crème épaisse
1 gros œuf
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse de farine
1/2 c. à thé spécial épices pour tarte à la citrouille
Crème glacée à la vanille pour le service

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : chocolat mi-sucré, sucre brun, œufs, crème, extrait de vanille, purée de citrouille, cacao, glace

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 180°C.

Graissez le fond et les parois d'un moule à tarte de 24 cm (9 pouces). Préparez la pâte : faites fondre le beurre, le chocolat et le sucre de canne dans une casserole moyenne à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient fondus. Retirez du feu.

Ajoutez les œufs un à un, puis la vanille, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.
Versez environ un tiers de la pâte dans le moule préparé ; réservez le reste. Faites cuire au four jusqu’à ce que la pâte commence à prendre, environ 20 minutes.

Pendant la cuisson de la pâte, préparez la garniture à la citrouille. Dans un saladier moyen, mélangez la purée de citrouille, la crème fraîche épaisse, l'œuf, le sucre en poudre, la farine, le mélange d'épices pour tarte à la citrouille et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Versez la garniture à la citrouille sur la pâte précuite. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau à la pâte restante, puis répartissez-la sur la garniture. À l'aide du manche d'une cuillère, incorporez délicatement la pâte à la garniture en formant des spirales. Faites cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit prise, environ 40 à 45 minutes.

Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement. Servez-la avec de la glace à la vanille.

Recette tarte brownie.