Biscuits bretzels banane-pépites de chocolat blanc cuits à la poêle
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 349, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 10 G., protéines 4 G., glucides 42 G., fibre 1 G., cholestérol 55 mg, sodium 207 mg, sucre 27 G.
Calories 349, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 10 G., protéines 4 G., glucides 42 G., fibre 1 G., cholestérol 55 mg, sodium 207 mg, sucre 27 G.
Préparez de gros cookies aux morceaux de banane, au chocolat blanc et aux mini-bretzels. Juste assez sucrés avec une pointe de sel, ils sont moelleux à cœur et croustillants sur les bords grâce à la cuisson dans une poêle en fonte. Découpez-les comme une tarte et servez-les avec de la crème fouettée au beurre de cacahuète.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cookie
- 1/3 de tasse (5 cuillères à soupe + 1 cuillère à café) de beurre non salé ramolli, plus un peu pour graisser le moule.
- 0,5 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 banane, coupée en rondelles
- 1 tasse de chocolat blanc haché
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 tasse de bretzels écrasés
crème fouettée
- 0,5 tasse de crème épaisse, froide
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète crémeux
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, bananes, œufs, chocolat blanc, crème, beurre de cacahuète
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la grille du four sur l'étagère du bas et préchauffez-le à 190 °C (375 °F). Graissez généreusement une poêle en fonte de 25 cm (10 pouces) avec du beurre (ou utilisez une poêle en acier inoxydable vaporisée d'huile de cuisson).
- Cookie:
Dans le bol d'un batteur sur socle muni du batteur plat, mélanger le sucre brun, le sucre granulé, le beurre et le sel jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux, environ 1 minute. - Dans un grand bol, mélanger l'œuf et la vanille. Ajouter la banane et le chocolat blanc. Dans un autre grand bol, fouetter la farine et le bicarbonate de soude jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer le mélange d'œuf et le mélange de crème au mélange de farine et bien mélanger. Ajouter les bretzels et mélanger de nouveau.
- Versez la pâte dans le moule préparé et, avec les mains humides, étalez-la uniformément jusqu'aux bords. Faites cuire au four jusqu'à ce que les bords soient dorés et légèrement gonflés, pendant 20 à 25 minutes (15 à 18 minutes pour un moule en inox). Laissez refroidir.
- crème fouettée:
Dans un grand bol froid, mélanger la crème liquide et le beurre de cacahuète. Fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que la crème commence à épaissir, environ 1 minute. Incorporer progressivement le sucre glace en fouettant, puis continuer de fouetter jusqu'à l'obtention de pics fermes (les pics ne doivent pas retomber lorsque vous soulevez le fouet), 3 à 4 minutes. Découper les biscuits en triangles et servir avec de la crème fouettée.
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