Biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 267, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 7 G., protéines 4 G., glucides 36 G., fibre 2 G., cholestérol 32 mg, sodium 131 mg, sucre 21 G.
Calories 267, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 7 G., protéines 4 G., glucides 36 G., fibre 2 G., cholestérol 32 mg, sodium 131 mg, sucre 21 G.
Trisha Yearwood partage la recette de son amie Venita pour des cookies aux pépites de chocolat : croustillants sur les bords et moelleux à souhait. Leur secret ? Les flocons d'avoine moulus et les deux types de chocolat (mi-sucré et au lait) qui s'harmonisent à merveille. Ces cookies sont à la fois fondants et moelleux, et leur préparation est rapide. Pour des bords plus croustillants, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 tasse de cassonade
- 165 g de beurre non salé à température ambiante
- 1/4 tasse de shortening
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 gros œufs
- 2,5 tasses de flocons d'avoine
- 2 tasses de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel
- 1 cuillère à soupe de granulés de chocolat mi-sucré
- 1 tablette (140 g) de chocolat au lait, hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans le bol d'un batteur sur socle, battre le sucre granulé, la cassonade, le beurre et la matière grasse végétale jusqu'à consistance lisse. Ajouter la vanille et les œufs, et bien mélanger.
- Dans un blender ou un robot culinaire, réduisez les flocons d'avoine en poudre fine. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les flocons d'avoine. Tout en mélangeant, incorporez progressivement le mélange sec au mélange de beurre. Ajoutez les pépites de chocolat.
- Façonnez la pâte en boules de 5 cm de diamètre et déposez-les sur deux plaques à pâtisserie non graissées, en les espaçant de 5 cm. Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Décollez délicatement les biscuits du papier sulfurisé à l'aide d'une spatule et laissez-les refroidir sur la plaque. Servez tiède.
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