Biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 36
Complexité: facilement
Portions : 36
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 127, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 3 G., protéines 2 G., glucides 18 G., fibre 1 G., cholestérol 12 mg, sodium 43 mg, sucre 9 G.
Calories 127, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 3 G., protéines 2 G., glucides 18 G., fibre 1 G., cholestérol 12 mg, sodium 43 mg, sucre 9 G.
Si vous aimez autant les biscuits à l'avoine que les biscuits aux pépites de chocolat, combinez les deux ! Ces biscuits sont faciles à préparer, croustillants sur les bords et moelleux à cœur, et les noix de pécan rehaussent la saveur de noisette de l'avoine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 0,5 c. à thé de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 2 tasses de flocons d'avoine
- 0,5 tasse de pacanes hachées grossièrement
- 110 g de beurre non salé à température ambiante
- 0,5 tasse de cassonade
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 1 gros œuf
- 1/4 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3/4 c. à soupe de granulés de chocolat mi-sucré
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, flocons d'avoine, noix de pécan, sucre brun, œufs, sirop d'érable, chocolat mi-sucré, pépites de chocolat (granulés)
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez 2 grilles au milieu et dans le tiers supérieur du four et préchauffez le four à 175 °C.
- Dans un bol moyen, mélanger à la fourchette ou au fouet la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, les flocons d'avoine et les noix. Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade et le sucre en poudre pendant 30 secondes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer l'œuf en battant jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré.
- Fouettez le sirop d'érable et la vanille au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réduisez la vitesse du batteur et incorporez progressivement le mélange de farine. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse, puis incorporez les pépites de chocolat.
- Déposez des boules de pâte de la taille d'une noix sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 7 cm. Lissez et arrondissez légèrement les biscuits avec les doigts humides.
- Faites cuire au four pendant 9 minutes, en tournant les plaques à mi-cuisson. Les biscuits sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus. Transférez les plaques sur une grille et laissez refroidir.
Auteur de la recette - Wayne Harley Brachman est un chef pâtissier basé à New York et figure parmi les dix meilleurs chefs pâtissiers.
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