Biscuits à l'avoine avec du beurre de cacahuète et des pépites de chocolat
Votes : 3
Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Ces biscuits américains combinent toutes les saveurs délicieuses des biscuits moelleux : beurre de cacahuète, flocons d’avoine, pépites de chocolat et filet de glaçage au chocolat. Pour plus de texture, faites griller les flocons d’avoine au four. Ils seront moelleux et fondants avec des bords croustillants, et le glaçage au chocolat leur apportera une touche festive. Pour une cuisson uniforme, pensez à retourner les plaques de cuisson en cours de cuisson. À déguster avec un verre de lait !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 1 tasse et 1/4 de farine de première qualité
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel
- 110 g de beurre non salé, à température ambiante
- 0,5 tasse de cassonade
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de granulés de chocolat mi-sucré
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur ; préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Étalez les flocons d’avoine sur une plaque de cuisson et faites-les griller sur la grille supérieure, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, pendant 8 à 10 minutes ; laissez-les refroidir complètement.
- Dans un petit bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, battez le beurre avec les sucres (blanc et brun) au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Incorporez le beurre de cacahuète en battant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, puis ajoutez les œufs et l'extrait de vanille. Réduisez la vitesse du batteur et incorporez le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les flocons d'avoine et 1,5 tasse de pépites de chocolat, en les répartissant uniformément.
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Déposez des boules de pâte (environ 2 cuillères à soupe chacune) sur les plaques préparées, en les espaçant d'environ 4 cm. Aplatissez-les du bout des doigts jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.
- Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient fermes mais que le centre reste moelleux, environ 18 minutes. Laissez refroidir sur les plaques pendant 5 minutes, puis transférez sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
- Mettez le reste des pépites de chocolat (1/2 tasse) dans un bol allant au micro-ondes. Faites-les fondre par intervalles de 30 secondes, en remuant, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Nappez les biscuits de chocolat fondu. Laissez prendre 15 minutes.
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