Biscuits aux morceaux de chocolat blanc, aux cerises séchées et aux noix de macadamia
Votes : 1
Temps: 8 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 54
Complexité: facilement
Portions : 54
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 167, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 4 G., protéines 2 G., glucides 24 G., fibre 1 G., cholestérol 19 mg, sodium 89 mg, sucre 14 G.
Calories 167, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 4 G., protéines 2 G., glucides 24 G., fibre 1 G., cholestérol 19 mg, sodium 89 mg, sucre 14 G.
Laisser reposer la pâte au frais pendant 24 heures confère à ces biscuits leur saveur unique. C'est le secret de leur pâte délicieusement parfumée. Garnis de pépites de chocolat blanc, de noix de macadamia et de cerises séchées, ces biscuits festifs sont un véritable délice.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/4 de flocons d'avoine
- 2 tasses de farine à gâteau
- 1 tasse et 3/4 de farine de première qualité
- 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café et 1/4 de levure chimique
- 1,5 c. à thé de gros sel
- 280 g de beurre doux ramolli
- 1,5 tasse de cassonade bien tassée
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1,5 tasse de cerises séchées (220 g), hachées
- 1 tasse de noix de macadamia hachées non salées
- 1 cuillère à soupe de granulés de chocolat blanc
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Réduisez les flocons d'avoine en miettes grossières au robot culinaire. Transférez-les dans un saladier moyen et mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Dans un grand saladier, battez le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance lisse, environ 5 minutes. Incorporez les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez la vanille.
- En mélangeant à faible vitesse, ajoutez le mélange de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les cerises, les noix et les pépites de chocolat blanc. Couvrez le bol de film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 24 heures et jusqu'à 48 heures.
- Placez les plaques de cuisson dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Recouvrez les plaques de cuisson de papier sulfurisé ou de tapis en silicone.
- Prélevez des boules de pâte (environ 2 cuillères à café chacune) et placez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant d'environ 2,5 cm.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords et encore légèrement dorés et moelleux au centre, environ 9 minutes. Pour une cuisson uniforme, tournez les plaques à mi-cuisson. Laissez-les refroidir sur une grille pendant environ 10 minutes, puis transférez-les délicatement sur une autre grille à l'aide d'une spatule et laissez-les refroidir complètement.
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