Biscuits sains aux pépites de chocolat
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: 26 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 26 cookies
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 160, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 26 G., fibre 1 G., cholestérol 15 mg, sodium 135 mg, sucre 18 G.
Calories 160, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 26 G., fibre 1 G., cholestérol 15 mg, sodium 135 mg, sucre 18 G.
La farine complète et les fruits secs rendent les biscuits américains traditionnels aux pépites de chocolat plus sains, en les enrichissant en fibres et en micronutriments essentiels. On peut y ajouter des canneberges ou des cerises séchées. Lors de la cuisson, adaptez le temps selon les préférences de votre famille : les biscuits croustillants nécessitent un temps de cuisson plus long, tandis que les biscuits moelleux peuvent cuire plus rapidement.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de cassonade
- 3/4 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 0,5 tasse d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 cuillère à café de sel fin
- 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 170 g de chocolat mi-sucré, haché ou granulé
- 110 g de canneberges ou de cerises séchées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez deux grilles à égale distance au centre du four et préchauffez-le à 190 °C (375 °F). Si vous n'avez qu'une seule plaque de cuisson, laissez-la refroidir complètement avant d'enfourner la fournée suivante.
- Dans un grand bol, mélangez le sucre, les œufs, l'huile végétale et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporez délicatement le mélange de farine au mélange liquide, en veillant à ne pas trop mélanger. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et les fruits secs.
- Déposez une cuillère à soupe de pâte sur chaque plaque de cuisson préparée. Humidifiez légèrement vos mains et formez des boules de pâte. Disposez-les sur les plaques de cuisson en les espaçant d'environ 5 cm.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient dorés mais encore moelleux au centre, environ 12 à 14 minutes, selon la texture désirée. À l'aide d'une spatule, transférez les biscuits chauds sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Servez. Conservez les biscuits dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum..
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