Biscuits aux pépites de chocolat et au tahini
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Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 22
Complexité: facilement
Quantité: 22
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 316, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 9 G., protéines 5 G., glucides 36 G., fibre 2 G., cholestérol 39 mg, sodium 159 mg, sucre 22 G.
Calories 316, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 9 G., protéines 5 G., glucides 36 G., fibre 2 G., cholestérol 39 mg, sodium 159 mg, sucre 22 G.
La pâte de tahini au sésame confère à ces biscuits une agréable saveur de noisette, magnifiquement rehaussée par la vanille naturelle et les notes caramélisées du sucre brun. Moelleux et légèrement friables, ces biscuits sont sucrés, tandis que les pépites de chocolat mi-sucré incorporées à la pâte leur donnent une texture gourmande. Laissez-les reposer au réfrigérateur avant la cuisson afin d'éviter qu'ils ne s'étalent trop et d'obtenir des biscuits épais et moelleux.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2,5 tasses de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de sel
- 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 tasse de tahini
- 1,5 tasse de cassonade
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 220 g de beurre doux, fondu et légèrement refroidi.
- 2 gros œufs
- 1,5 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (environ 280 g)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un grand bol, mélangez le tahini, la cassonade, l'extrait de vanille et le beurre fondu à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
- Incorporez les œufs en remuant jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés, puis ajoutez le mélange de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez les pépites de chocolat.
- Couvrir et mettre la pâte au réfrigérateur pour qu'elle prenne, environ 1 heure.
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four ; préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
- Prélevez une cuillère à soupe bombée de pâte, formez des boules et disposez 30 biscuits sur deux plaques de cuisson propres, en les espaçant d'environ 8 cm. Aplatissez légèrement la pâte avec vos doigts.
- Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient fermes et légèrement dorés sur les bords, pendant 14 à 16 minutes. Laissez-les refroidir 1 minute sur les plaques, puis transférez-les sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
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