Biscuits aux pépites de chocolat avec des canneberges et des chips
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 18
Complexité: facilement
Portions : 18
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 338, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 9 G., protéines 4 G., glucides 47 G., fibre 1 G., cholestérol 39 mg, sodium 175 mg, sucre 28 G.
Calories 338, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 9 G., protéines 4 G., glucides 47 G., fibre 1 G., cholestérol 39 mg, sodium 175 mg, sucre 28 G.
« Comme vous l’aurez deviné, ces biscuits regorgent de tout ce qu’on peut imaginer ! Ils contiennent des pépites de chocolat noir et blanc, des canneberges séchées, des chips et des bretzels salés. J’adore ce mélange sucré-salé ! Je suis sûre que vous l’aimerez aussi après avoir goûté mes biscuits », déclare Cardea Brown.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses et 1/4 de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 220 g de beurre non salé à température ambiante
- 1 tasse de cassonade
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3/4 c. à soupe de granulés de chocolat mi-sucré
- 3/4 c. à soupe de granulés de chocolat blanc
- 3/4 tasse de chips salées écrasées
- 0,5 tasse de canneberges séchées
- 1/2 tasse de bretzels écrasés (commencez avec 3/4 de tasse)
- 0,5 c. à thé de sel marin (facultatif)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, chocolat mi-sucré, chocolat blanc, pépites de chocolat (granulés), canneberges séchées, puces, bretzel, œufs, sucre brun
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C. Recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, battre le beurre et les deux sucres à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, pendant 1 à 2 minutes. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et mélanger à faible vitesse jusqu'à ce que l'œuf ne soit plus jaune, en raclant les parois du bol au besoin.
- Ajoutez le mélange de farine et mélangez à faible vitesse jusqu'à obtenir une pâte lisse. Réservez une poignée de pépites de chocolat noir et blanc pour la garniture, puis incorporez délicatement le reste du chocolat mi-sucré et du chocolat blanc, ainsi que les chips, les canneberges et les bretzels.
- Façonnez la pâte en boules de 70 g. Disposez-les sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 7 cm. Garnissez les boules de pâte avec les morceaux et pépites de chocolat restants.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce que les bords soient croustillants et le centre encore moelleux, pendant 16 à 18 minutes. Saupoudrez de fleur de sel, si désiré, pendant qu'ils sont encore chauds. Laissez-les refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Auteur de la recette - Kardea Brown est une chef, traiteur et personnalité de la télévision américaine.
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