Truffes au beurre de cacahuète avec des chips
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Quantité: 36 truffes
Complexité: facilement
Quantité: 36 truffes
Truffes au beurre de cacahuète et chips - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe beurre de cacahuète
- 5 cuillères à soupe (75 g) de beurre, à température ambiante
- 2,5 tasses de sucre glace
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de croustilles de pommes de terre côtelées finement émiettées, plus des morceaux plus gros pour la garniture.
- 350 g de chocolat noir haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez le beurre de cacahuète et le beurre et battez au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance lisse, pendant 1 à 2 minutes. Incorporez progressivement le sucre glace, puis la vanille ; battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez les chips de pommes de terre écrasées et mélangez bien.
- Formez des boules de la taille d'une cuillère à soupe (environ 36) et déposez-les sur la plaque de cuisson préparée. Laissez refroidir pendant que vous faites fondre le chocolat.
- Placez le chocolat dans un bol moyen résistant à la chaleur et posez-le sur une casserole d'eau frémissante (sans que le bol ne touche l'eau). Laissez fondre le chocolat en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes. Retirez le bol de la casserole.
Trempez les boules formées une à une dans le chocolat fondu à l'aide d'une cuillère, en laissant l'excédent s'égoutter dans le bol, puis replacez-les sur la plaque de cuisson. Insérez un gros morceau de pépite de chocolat dans chaque truffe. Réfrigérez jusqu'à ce que le chocolat soit pris, au moins 15 minutes, ou congelez jusqu'au moment de servir.
Recette truffes.
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