Truffes au chocolat hawaïennes garnies de noix de cajou
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Temps: 1 heure 20 minutes plus le temps de pose
Complexité: moyenne
Quantité: 40 pièces.
Complexité: moyenne
Quantité: 40 pièces.
Truffes au chocolat hawaïennes garnies de noix de cajou - Une recette étape par étape.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe de liqueur Nocello italienne aromatisée aux noix
- 450 g de chocolat mi-sucré finement haché
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 gousse de vanille, fendue en deux (grattez les graines à l'intérieur des gousses)
- 1 tasse de noix de cajou finement hachées et légèrement grillées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole à feu moyen, portez la crème à frémissement avec la gousse de vanille et ses graines. Retirez la casserole du feu et retirez la gousse de vanille. Ajoutez le chocolat et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Incorporez la liqueur Nocello. Laissez refroidir complètement, en remuant de temps en temps, pendant environ 30 minutes. Réfrigérez le mélange, couvert, jusqu'à ce qu'il épaississe et prenne, pendant 2 à 3 heures. - Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez les noix de cajou grillées hachées dans un bol moyen ou un plat allant au four.
À l'aide d'une cuillère parisienne, prélevez la préparation à truffes pour former des boules de 2,5 cm de diamètre. Roulez-les délicatement entre vos mains pour leur donner forme, puis roulez-les dans les noix en pressant légèrement pour les faire adhérer aux bonbons.
Déposez les truffes sur la plaque de cuisson préparée, couvrez-les et mettez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient fermes, environ 2 heures.
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