sauce aux noix de cajou
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Temps: 25 min.
Sauce aux noix de cajou - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
sauce aux noix de cajou
- 1/2 tasse de beurre de noix de cajou, recette ci-dessous
- 3/4 tasse de lait de coco
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- Sel, au goût
beurre de cajou
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/3 tasse d'huile de noix
- 300 g (environ 2 tasses) de noix de cajou grillées
- 1/2 c. à thé de sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélangez le beurre de cajou, le lait de coco et le poivre. Faites chauffer à feu moyen. Goûtez et salez si nécessaire. Laissez chauffer jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude.
- Servez la sauce sur du poulet grillé, du porc ou du riz.
beurre de cajou:
Versez le miel dans un récipient allant au micro-ondes et faites-le chauffer 15 secondes. Retirez du micro-ondes et ajoutez l'huile de noix. Placez les noix de cajou et le sel dans un robot culinaire et mixez par impulsions pendant 5 secondes.
Tout en laissant le robot en marche, versez très lentement le miel et le beurre. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une émulsion et d'une pâte lisse ; cela prendra environ 45 secondes à 1 minute. Si la pâte est trop épaisse et difficile à étaler, ajoutez un peu de beurre.
Sortie: 1 cuillère à soupe
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