Sauce crémeuse aux noix de cajou (5 ingrédients)
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Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 195, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 3 G., protéines 6 G., glucides 10 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 124 mg, sucre 0 G.
Calories 195, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 3 G., protéines 6 G., glucides 10 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 124 mg, sucre 0 G.
Voici une version plus rapide, mais tout aussi délicieuse, de la sauce crémeuse aux noix de cajou végane. Contrairement à la recette traditionnelle, il n'est pas nécessaire de faire tremper les noix de cajou toute la nuit. La sauce est savoureuse et onctueuse, avec une légère pointe d'acidité. Elle remplace avantageusement le tahini ou une sauce crémeuse comme la sauce ranch pour accompagner sandwiches, salades, céréales, viandes, volailles, fruits de mer ou légumes. La sauce se conserve bien au réfrigérateur et peut donc être utilisée dans la semaine.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de pâte de crème de noix de cajou
- 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 2 petites gousses d'ail, écrasées
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de sauce piquante + plus selon votre goût
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélanger le beurre de noix de cajou, le jus de citron, l'ail, la moutarde, la sauce piquante et 1/3 de tasse d'eau tiède dans un mélangeur et mélanger à grande vitesse jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du mélangeur avec une spatule en caoutchouc.
- La sauce doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes épaisse. Si elle est trop épaisse, ajoutez de l'eau, une cuillère à soupe à la fois, en fouettant jusqu'à obtenir la consistance désirée. La quantité d'eau dépendra de la consistance du beurre de noix de cajou que vous utiliserez.
- Transférez la sauce dans un bol. Assaisonnez de sel et de sauce piquante selon votre goût. Conservez la sauce au réfrigérateur, bien couverte, pendant 5 jours maximum.
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