sauce hollandaise au blender
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Sauce hollandaise au blender - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 gros jaune d'œuf
- 1,5 cuillère à café de jus de citron
- Une pincée de poivre de Cayenne
- 60 g de beurre
- 1/2 c. à thé de sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez le jaune d'œuf, le jus de citron et le poivre de Cayenne dans un blender. Mixez quelques secondes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Mettez le beurre dans un petit bol et faites-le fondre au micro-ondes. Tout en mixant, incorporez progressivement le beurre fondu à l'œuf en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une cuillère à café d'eau tiède pour la fluidifier.
- Assaisonnez de sel et servez immédiatement, ou réchauffez dans un petit bol résistant à la chaleur placé au-dessus d'eau chaude (mais non bouillante) jusqu'à ce que la sauce soit prête.
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