Sandwich aux œufs Bénédicte
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 947, matières grasses totales 53 G., graisses saturées 29 G., protéines 27 G., glucides 97 G., fibre 10 G., cholestérol 431 mg, sodium 1208 mg, sucre 4 G.
Calories 947, matières grasses totales 53 G., graisses saturées 29 G., protéines 27 G., glucides 97 G., fibre 10 G., cholestérol 431 mg, sodium 1208 mg, sucre 4 G.
Vous allez adorer ce sandwich, bien plus facile à préparer que les œufs Bénédicte classiques, et tout aussi délicieux. D'abord, inutile de faire un œuf poché à la perfection. Un œuf au plat, cuit des deux côtés, fera l'affaire (il sera de toute façon invisible une fois le sandwich fermé). Ensuite, la sauce hollandaise (un autre ingrédient essentiel des œufs Bénédicte) se prépare en un clin d'œil au blender !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
sauce hollandaise
- 3 gros jaunes d'œufs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé + plus selon votre goût
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante (comme du Tabasco)
- 165 g de beurre salé, fondu et maintenu au chaud
Sandwichs
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 4 tranches épaisses de jambon (environ 450 g), coupées en morceaux de la taille d'un muffin anglais.
- 4 gros œufs
- 2 tasses de jeunes épinards
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 8 gros muffins anglais, coupés en deux, légèrement grillés et beurrés
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Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, jambon, jus de citron, Moutarde de Dijon, sauce piquante, épinard
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez une sauce hollandaise simple.:
Mettez les jaunes d'œufs, le jus de citron, la moutarde et la sauce piquante dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, environ 1 minute. Tout en mixant, versez progressivement le beurre fondu et mixez jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 15 secondes. Ajoutez un peu plus de jus de citron et une pincée de sel. Couvrez et maintenez au chaud (vous pouvez aussi transvaser dans un thermos). - Sandwichs:
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen ; ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et laissez-le fondre. Faites revenir le jambon 2 à 4 minutes de chaque côté. Essuyez la poêle et ajoutez la cuillère à soupe de beurre restante. Une fois le beurre fondu, faites cuire les œufs 1,5 à 2 minutes de chaque côté ; salez et poivrez. - Dans un petit bol, mélangez les jeunes pousses d'épinards, le jus de citron, le sel et le poivre. Déposez une cuillerée d'épinards assaisonnés sur la moitié inférieure de chaque muffin anglais. Ajoutez une tranche de jambon, puis un œuf. Nappez de sauce hollandaise, refermez les sandwichs et servez.
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