Truffes au chocolat aromatisées à la tarte au citron vert
Votes : 1
Temps: 1 heure 40 minutes plus le temps de refroidissement
Complexité: facilement
Quantité: 24 truffes
Complexité: facilement
Quantité: 24 truffes
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 10
Calories 266, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 9 G., protéines 3 G., glucides 32 G., fibre 1 G., cholestérol 20 mg, sodium 79 mg, sucre 25 G.
Portion : 1 portion sur 10
Calories 266, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 9 G., protéines 3 G., glucides 32 G., fibre 1 G., cholestérol 20 mg, sodium 79 mg, sucre 25 G.
Ces délicieuses truffes au chocolat blanc vous raviront par toutes les saveurs et textures d'une tarte au citron vert américaine. Leur délicate confiserie est infusée de l'arôme rafraîchissant du citron vert et recouverte d'une épaisse couche de miettes de biscuits Graham croustillantes. Réfrigérez jusqu'à ce que les truffes soient bien prises, puis dégustez !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de lait condensé sucré
- Zeste de 3 citrons verts
- 2 tasses (environ 300 g) de pépites de chocolat blanc
- Jus de 2 citrons verts (environ 2 cuillères à soupe)
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, à température ambiante
- 5 biscuits Graham entiers, écrasés (environ 1 tasse)
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Recettes avec des ingrédients similaires : biscuits sablés, lait concentré, crème, chocolat blanc, pépites de chocolat (granulés), zeste de citron vert
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélanger la crème épaisse, le lait concentré sucré et le zeste de citron vert. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à frémir, environ 4 minutes. Retirer du feu et laisser infuser le zeste de citron vert dans la crème pendant 20 minutes.
- Remettez la crème sur feu moyen et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle frémisse à peine, environ 3 minutes.
- Déposez le chocolat blanc dans un bol moyen allant au micro-ondes. Versez la crème chaude sur le chocolat et laissez reposer 2 minutes. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse ; s'il reste des grumeaux, faites chauffer le mélange au micro-ondes par intervalles de 15 secondes, en remuant jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Ajoutez le jus de citron vert. Ajoutez le beurre. Couvrez d'un film alimentaire, en le plaçant directement au contact de la ganache. Réfrigérez jusqu'à ce que la ganache prenne, environ 2 h 30 à 3 h.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Étalez des biscuits Graham émiettés dans une assiette. Prélevez une cuillère à soupe de ganache et formez une boule. Roulez-la dans les miettes de biscuits pour bien l'enrober, puis déposez-la sur la plaque préparée. Répétez l'opération avec le reste de la ganache.
- Réfrigérer les truffes jusqu'au moment de servir.
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