Truffes "Brownie"

Votes : 4

Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 18 truffes

Une toute nouvelle façon de savourer des brownies ! De petites douceurs préparées à partir d'une pâte simple, sans œufs.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

0,33 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
0,66 tasse de farine de première qualité
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
0,25 c. à thé de levure chimique
Une pincée de sel fin
0,5 tasse de sucre granulé
6 cuillères à soupe (90 g) de beurre à température ambiante
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
Sucre glace ou cacao en poudre pour enrober

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pépites de chocolat (granulés), farine de qualité supérieure, extrait de vanille, sucre glace, cacao

Cuisiner le plat selon la recette :

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Faites chauffer la farine au micro-ondes dans un bol allant au micro-ondes pendant 1 minute. Retirez-la et remuez bien. Faites chauffer à nouveau pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la farine atteigne 80 °C (175 °F). Transférez-la dans un bol moyen et mélangez au fouet la poudre de cacao, la levure chimique et le sel. Réservez (voir Remarque).
Pour faire fondre les pépites de chocolat, placez-les dans un bol adapté et faites-les chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes. Remuez et faites chauffer à nouveau. Répétez l'opération jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.

Ajoutez le sucre en poudre, le beurre et la vanille au chocolat fondu et battez au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le mélange de farine et mélangez bien à faible vitesse. (Si nécessaire, mettez le batteur de côté et mélangez à la main.)

À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez de la pâte en boules lisses et déposez-les sur la plaque de cuisson préparée. Saupoudrez de sucre glace ou de cacao en poudre. Avant de servir, roulez les boules dans le sucre ou le cacao en poudre. (Les truffes se conservent jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.)

Recette truffes.

Note

La farine est chauffée au micro-ondes pour prévenir les maladies liées à sa consommation crue ou insuffisamment cuite..