Truffes à la figue et au gingembre
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 16
Complexité: facilement
Portions : 16
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 200, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 45 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 8 mg, sucre 0 G.
Calories 200, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 45 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 8 mg, sucre 0 G.
Ces délicieuses truffes, aussi saines que savoureuses, sont préparées à partir de figues séchées, de gingembre confit, d'une pincée de cannelle et d'une cuillère à soupe de miel, le tout mixé pour former une pâte. Cette pâte est ensuite façonnée en boules (truffes) et enrobée de chocolat fondu. Privilégiez un chocolat noir à 60-70 % de cacao : c'est l'équilibre parfait entre saveur et bienfaits pour la santé. Ces chocolats artisanaux sont une gourmandise idéale pour vos fêtes de famille et un cadeau parfait pour vos amis.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de figues séchées (environ 220 g)
- 1/4 tasse de gingembre confit (environ 60 g)
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de miel
- 70 g de chocolat noir (60-70 % de cacao), haché
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Recettes avec des ingrédients similaires : figues, fruits confits, chocolat noir, Miel, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Équeutez les figues et jetez les queues. Placez les figues, le gingembre, la cannelle et le miel dans un robot culinaire et mixez pendant environ 45 secondes, jusqu'à ce que les ingrédients soient finement hachés et commencent à s'agglomérer.
- Prélevez une cuillère à café de la préparation aux figues et formez une boule entre vos mains. Déposez chaque boule sur une plaque de cuisson ou une assiette recouverte de papier sulfurisé.
- Placez un petit bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, à feu doux. Le fond du bol doit se trouver à au moins 5 cm au-dessus de l'eau. Versez la moitié du chocolat dans le bol et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirez la casserole du feu et ajoutez le reste du chocolat. Remuez jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu. Retirez le bol du bain-marie.
- Trempez les boules de figues dans le chocolat fondu, une ou deux à la fois, en les enrobant complètement. Déposez-les sur du papier sulfurisé et mettez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse, environ 15 minutes. Servez à température ambiante.
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