Truffes au fromage bleu et au bacon
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Temps: 35 min plus temps de refroidissement
Complexité: facilement
Quantité: 14 truffes
Complexité: facilement
Quantité: 14 truffes
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 12
Calories 237, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 6 G., protéines 7 G., glucides 24 G., fibre 1 G., cholestérol 27 mg, sodium 585 mg, sucre 2 G.
Portion : 1 portion sur 12
Calories 237, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 6 G., protéines 7 G., glucides 24 G., fibre 1 G., cholestérol 27 mg, sodium 585 mg, sucre 2 G.
Préparez une entrée originale de truffes au fromage qui fera sensation lors de votre prochaine réception. Ces truffes sont composées d'un mélange de fromage frais, de gorgonzola et de lardons frits avec des oignons. Laissez-les prendre au réfrigérateur, puis formez des petites boules, roulez-les dans des bretzels concassés et servez-les avec des brochettes pour une dégustation facile.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 170 g de bacon doublement fumé, finement haché
- 2 petites échalotes, hachées
- 110 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 110 g de gorgonzola émietté, à température ambiante
- 1,5 tasse de bretzels concassés
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez le bacon dans une poêle moyenne et faites-le chauffer à feu moyen. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant, environ 10 minutes. Ajoutez les échalotes et poursuivez la cuisson 2 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez le tout dans un bol.
- Ajoutez le fromage à la crème et le gorgonzola au mélange de bacon et d'oignons et mélangez bien à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Prélevez de petites boules de ce mélange à l'aide d'une cuillère à glace (environ 15 ml) et roulez-les entre vos paumes jusqu'à ce qu'elles soient lisses.
- Déposer sur une assiette, couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
- Lorsque les boules sont prêtes à être serviesLaissez reposer à température ambiante pendant 5 minutes. Mélangez les bretzels concassés avec la ciboulette dans un petit bol. Roulez les truffes dans ce mélange et servez.
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