Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette délicieuse salade d'été se compose d'épinards frais et juteux, de pêches grillées sucrées en tranches, de noix de pécan, d'oignon rouge finement émincé et de bacon fumé croustillant. À première vue, ces ingrédients semblent difficiles à associer, mais une fois la salade mélangée à une délicieuse vinaigrette acidulée au bleu, vous serez surpris de l'harmonie des saveurs et des textures qui se fondent en un seul bouquet. Cette salade est idéale pour les pique-niques ; servez-la avec des grillades et régalez-vous !

Ingrédients:

Salade

• 0,5 tasse de noix de pécan
• 4 pêches mûres, dénoyautées et coupées en quartiers
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive
• 220 g de bacon fumé au hickory, haché grossièrement
• 8 tasses d'épinards
• Un demi-petit oignon rouge, finement émincé

Ravitaillement

• 0,5 tasse (110 g) de fromage bleu danois émietté
• 1/4 de tasse de lait caillé ou de kéfir
• 1/4 tasse de crème sure
• 1/4 de cuillère à café de sucre

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pêches, épinard, lard, fromage bleu, noix de pécan, lait aigre, Crème fraîche

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Étalez les noix sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, environ 6 minutes ; hachez-les grossièrement.
Étape 2
• Préchauffez le gril à feu moyen-vif d'un côté et à feu moyen de l'autre. Badigeonnez légèrement les pêches d'huile végétale et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées, environ 4 minutes de chaque côté.
Étape 3
• Pendant ce temps, faites chauffer une poêle en fonte plate à feu moyen. Ajoutez le bacon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant ; transférez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Étape 4
• Dans un grand saladier, mélanger les épinards, l'oignon rouge, les pêches, les noix de pécan grillées et le bacon.
Étape 5
• Préparez la vinaigrettePour cela, écrasez le fromage bleu à la fourchette dans un bol. Incorporez le lait caillé, la crème fraîche, le sucre, le sel et le poivre noir selon votre goût. Mélangez à la salade juste avant de servir.

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