Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Bien que la pêche soit l'ingrédient principal de cette salade, il ne s'agit pas d'une salade de fruits sucrée, mais d'une entrée savoureuse et juteuse, idéale pour accompagner un plat principal. Cette salade est particulièrement appréciée lors d'un barbecue estival et ravira tous ceux qui aiment les associations de saveurs originales. Des pêches mûres sont coupées en tranches et mélangées à de la laitue iceberg émincée, le tout nappé d'une onctueuse vinaigrette à base de lait caillé (ou de kéfir), de crème fraîche, de jus et de zeste de citron. Le point fort de cette salade réside dans les morceaux de bacon croustillants qui apportent une touche croquante et originale à la douceur des pêches.

Ingrédients:

• 2 pêches mûres
• 4 tasses de laitue iceberg râpée
• 1/4 tasse de lait caillé
• 1/4 tasse de crème sure
• 0,5 cuillère à café de zeste de citron
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 2 tranches de bacon frit
• 1 ciboulette

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

laitue iceberg, pêches, lard

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mélangez 60 ml de lait caillé et 60 ml de crème fraîche avec 2,5 ml de zeste de citron et 5 ml de jus de citron ; salez et poivrez. Arrosez de cette vinaigrette 900 ml de laitue iceberg émincée et mélangez avec 2 grosses pêches coupées en quartiers. Salez et poivrez à nouveau ; parsemez de bacon émietté et de ciboulette finement ciselée.

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