Sucettes de gâteau à la tarte au citron vert
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 10 cake pops
Complexité: facilement
Quantité: 10 cake pops
Ce dessert glacé original peut remplacer une tarte traditionnelle par une chaude journée d'été. Tel un sundae, il combine glace, une délicieuse croûte et du chocolat, le tout sur un bâtonnet. Il est composé de tarte au citron vert glacée, d'une croûte faite de biscuits émiettés et d'une garniture onctueuse à base de lait concentré et de jus de citron vert. Une fois congelée, cette garniture ressemble à de la glace. Piquez la tarte sur un bâtonnet, coupez-la en parts, trempez-les dans du chocolat fondu et servez une fois le glaçage pris.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tarte glacée au citron vert diamètre 22 cm.
- 0,9 kg de chocolat noir ou mi-sucré, finement haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Retirez délicatement la tarte de son emballage et déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez-la d'une autre feuille de papier sulfurisé et posez la paume de votre main dessus pour la stabiliser. Enfoncez 10 bâtonnets de glace en bois sur le côté de la tarte, à intervalles réguliers, en les faisant pénétrer dans la croûte et sur environ 5 cm de garniture. Si la croûte commence à se fissurer, percez-la d'abord avec un couteau avant d'insérer les bâtonnets.
- Coupez la tarte en 10 parts, en laissant un bâtonnet au centre de chaque triangle. Remettez la tarte au congélateur pendant environ 1 heure pour qu'elle prenne bien.
- Faites fondre le chocolat. Versez de l'eau dans une casserole profonde et portez-la à ébullition à feu moyen. Placez un bol par-dessus (sans qu'il touche l'eau frémissante). Dès que l'eau bout, retirez la casserole du feu et versez les deux tiers du chocolat dans le bol. Remuez constamment avec une spatule en silicone jusqu'à ce qu'il soit fondu. Versez le chocolat fondu dans un récipient d'un litre, comme un grand pot de yaourt propre. Ajoutez le reste du chocolat haché et battez au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante, pendant 5 à 7 minutes. Vous pouvez également fouetter vigoureusement.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium épais (face brillante vers le haut) ou de film alimentaire. Rapidement, trempez un bâtonnet à tarte dans le chocolat fondu. Laissez l'excédent s'égoutter dans le verre et déposez le bâtonnet sur la plaque préparée. Répétez l'opération avec les morceaux restants. Placez au congélateur pendant au moins 15 minutes ou jusqu'au moment de servir.
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