Gâteau fondant
Votes : 21
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Le gâteau au chocolat fondant est un gâteau spectaculaire, idéal pour les grandes occasions ou un dîner romantique, malgré sa simplicité. Il est particulièrement facile à réaliser avec la recette de Ree Drummond : il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier, de verser la pâte dans les moules et de faire cuire. Il est important de ne pas trop cuire les gâteaux : la coque doit être prise et le cœur encore chaud et coulant. Servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille et savourez-la en la trempant dans le chocolat fondant qui s'échappe du gâteau.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de beurre
- 60 g de chocolat noir
- 60 g de chocolat mi-sucré
- 1 tasse et 1/4 de sucre glace
- 2 œufs
- 3 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 tasse de farine de première qualité
- Crème glacée à la vanille, pour le service
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C. Vaporisez quatre moules à muffins avec un aérosol de cuisson et placez-les sur une plaque de cuisson.
- Dans un grand bol, faites fondre au micro-ondes le beurre, le chocolat noir et le chocolat mi-sucré à puissance maximale pendant environ 1 minute. Fouettez ensuite jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Incorporez le sucre glace. Ajoutez les œufs et les jaunes d'œufs, puis l'extrait de vanille. Incorporez la farine. Répartissez la pâte uniformément dans les moules.
- Faites cuire les cupcakes jusqu'à ce que les bords soient fermes et le centre moelleux, environ 13 minutes. Laissez reposer 1 minute. Démoulez-les sur des assiettes individuelles encore tièdes et servez-les avec de la glace à la vanille.
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