Sucettes de gâteau brownie décadentes sur bâtonnets

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Comment faire - De délicieuses sucettes de gâteau brownie sur bâtonnets

Photo du plat : Ann Thornton

Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: moyenne
Quantité: 34 cake pops

Sucettes de gâteau brownie décadentes sur bâtonnets - Une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

350 g de chocolat au lait
150 g de beurre, plus un peu de beurre ramolli pour la poêle.
1 tasse de cacao en poudre
1/2 c. à thé de sel marin fin
1,3 tasse de sucre
1,25 cuillère à café d'extrait de vanille
2 œufs à température ambiante
2/3 tasse de farine de première qualité
1,5 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Remblai: flocons de noix de coco, cacahuètes concassées, sucettes colorées
Équipement spécial: 30 à 40 bâtonnets de sucette/bonbon (15 cm de long)

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pépites de chocolat (granulés), chocolat au lait, œufs, extrait de vanille, farine de qualité supérieure, flocons de noix de coco, cacao, Arachide

Cuisiner le plat selon la recette :

Faites fondre le chocolat au bain-marie dans un bol résistant à la chaleur. Trempez un bâtonnet de sucette dans le chocolat fondu (cela permettra aux brownies de mieux adhérer). Avec les mains propres ou des gants en caoutchouc, prélevez une cuillère à soupe bombée de pâte à brownie. Fixez la boule de brownie sur le bâtonnet.
Trempez délicatement chaque bâtonnet dans le chocolat fondu (ou étalez-le au pinceau), en vous aidant d'une cuillère. Un peu de chocolat doit se déposer sur le bâtonnet : cette « colle » empêchera les boules de se détacher lorsque vous les croquerez.

Trempez les « bonbons » ainsi obtenus dans différentes garnitures de votre choix. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Une fois toutes les « friandises » prêtes, placez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Brownie décadent

Préchauffer le four à 160°C.

Pour préparer la pâte, faites fondre le beurre dans un bol moyen ou grand résistant à la chaleur, placé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante.

Pendant que le beurre fond au bain-marie, mélangez la poudre de cacao, le sel marin et le sucre dans un bol séparé. (Le sucre et le sel agissent comme abrasifs, éliminant ainsi les grumeaux du cacao.)

Ajoutez le cacao, le sucre et le sel au beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Le mélange doit avoir la consistance d'un fudge et se détacher facilement des parois du bol, ce qui facilitera la formation de boules. Retirez du feu et posez la casserole sur un torchon propre. Laissez la pâte refroidir ; elle doit être tiède, mais pas chaude.
Pendant que la pâte repose au frais, tapissez un moule rectangulaire de 23 x 33 cm de papier sulfurisé ou d'aluminium, en remontant jusqu'aux bords. Laissez dépasser 10 cm de papier ou d'aluminium de chaque côté. Cela facilitera le démoulage des brownies ; veillez donc à laisser suffisamment de papier pour une bonne prise en main. Graissez généreusement le papier ou l'aluminium.
Incorporez l'extrait de vanille à la pâte refroidie pour la fluidifier. Ajoutez les œufs un à un : mélangez bien le premier, puis ajoutez le second. La pâte doit être lisse et brillante.

Ajoutez la farine et mélangez-la complètement à la pâte. Une fois la pâte bien lisse, battez-la vigoureusement au moins 45 fois.

Ce procédé permettra non seulement de réduire le stress, mais aussi de rendre les gâteaux plus moelleux. Incorporez délicatement les pépites de chocolat. Étalez uniformément la pâte épaisse et fondante dans le moule préparé à l'aide d'une spatule ou de vos mains (graissées au préalable).
Enfournez la pâte et faites-la cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et que son parfum embaume la maison. Laissez le dessert refroidir à température ambiante sur une grille ou sur un torchon après l'avoir sorti du four.

recette de brownie "Décadent".

Note:

Pendant que vous formez les boules, demandez à quelqu'un de vous aider à tremper les brownies dans le chocolat. La chaleur de vos mains permettra aux brownies d'adhérer aux bâtonnets, et en les trempant rapidement, vous éviterez que les boules ne sèchent et ne tombent dans le chocolat..