Truffes au chocolat et aux noix de pécan bourbon
Votes : 1
Temps: 3 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 18
Complexité: facilement
Portions : 18
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 100, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 4 G., protéines 1 G., glucides 8 G., fibre 1 G., cholestérol 9 mg, sodium 4 mg, sucre 7 G.
Calories 100, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 4 G., protéines 1 G., glucides 8 G., fibre 1 G., cholestérol 9 mg, sodium 4 mg, sucre 7 G.
Faire des chocolats maison est bien plus simple qu'il n'y paraît, et vous pouvez les personnaliser selon vos envies. La base des truffes au chocolat est une ganache bien prise. Formez des boules avec cette ganache et roulez-les dans des noix de pécan finement hachées. Cette recette ajoute une touche de bourbon à la ganache. Son arôme subtil se marie à merveille avec les saveurs du chocolat et des noix de pécan.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de chocolat mi-sucré, finement haché (non granulé)
- 0,5 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de bourbon
- 1/3 tasse de noix de pécan grillées finement hachées
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : chocolat mi-sucré, noix de pécan, crème, bourbon
Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez le chocolat dans un bol moyen. Faites chauffer la crème dans une petite casserole jusqu'à frémissement. Versez la crème sur le chocolat et mélangez une fois. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer à température ambiante pendant 5 minutes. Retirez le film et remuez le chocolat jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante. S'il reste des morceaux de chocolat, faites-les fondre au micro-ondes par intervalles de 10 secondes. Incorporez le bourbon.
- Déposez un morceau de film plastique directement sur la surface du chocolat et placez-le dans un endroit frais jusqu'à ce que la ganache soit ferme et suffisamment épaisse pour être roulée en boules, environ 2 heures.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. À l'aide de deux cuillères, prélevez la préparation au chocolat et déposez-la en petits tas sur la plaque. Ensuite, avec les mains froides, formez des boules lisses entre vos paumes. Vous devrez peut-être vous passer les mains sous l'eau froide régulièrement pendant la préparation.
- Déposez les noix de pécan hachées sur une assiette et roulez chaque truffe dedans pour bien l'enrober. Réfrigérez et laissez les bonbons prendre.
Catégories :
Recettes similaires
