Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 30 pièces.

Même les biscuits aux pépites de chocolat peuvent être plus sains et adaptés à un régime en les préparant avec un mélange de farine complète et de flocons d'avoine moulus, qui apportent également des fibres. On peut remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes. Cela donne aux biscuits une texture moelleuse, les rendant tendres à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur. Cette recette permet de réaliser une grande quantité de délicieux biscuits ; faites-les cuire par fournées, en laissant les plaques refroidir complètement entre chaque fournée. Faites plaisir à vos amis et à votre famille ; ils n'imagineront jamais qu'ils sont diététiques.

Ingrédients:

• 1,5 tasse de farine de blé entier
• 0,5 tasse de flocons d'avoine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Sel fin
• 1 autre catégorie d'œufs CO
• 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 165 g de beurre ramolli
• 0,5 tasse de sucre granulé* (Voir note)
• 0,5 tasse de cassonade* (Voir note)
• 3/4 tasse de pépites de chocolat noir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de grains entiers, flocons d'avoine, œufs, compote de pommes, extrait de vanille, beurre, sucre, sucre brun, chocolat noir, pépites de chocolat (granulés)

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2
• Mettez la farine et les flocons d'avoine dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une pâte lisse. Transférez dans un saladier, ajoutez le bicarbonate de soude et 0,5 cuillère à café de sel, puis fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un petit bol, mélangez l'œuf, la compote de pommes et la vanille.
Étape 3
• Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat (ou dans un grand bol si vous utilisez un batteur électrique), placez le beurre, le sucre blanc et la cassonade. Battez à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 4 minutes. Ajoutez la compote de pommes et le mélange d'œufs et battez en raclant les parois du bol au besoin. Réduisez la vitesse du batteur à moyenne-faible et incorporez le mélange de farine en deux fois, en mélangeant jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties.
Étape 4
• Déposez une cuillère à soupe de pâte sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 5 cm. La pâte ne tiendra pas sur deux plaques ; vous devrez donc cuire les biscuits en plusieurs fournées. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 10 à 12 minutes, en tournant les plaques à mi-cuisson. Laissez les biscuits refroidir quelques minutes sur les plaques, puis transférez-les sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement. Une fois les plaques refroidies, répétez l'opération avec le reste de la pâte. Conservez les biscuits à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 3 jours maximum.
  
  

  Note

  
  Nous utilisons de petites quantités d'édulcorants dans nos desserts allégés. La modération est essentielle lorsqu'on consomme des sucreries.

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