Tarte aux noix de pécan avec glaçage au miel

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Comment faire une tarte au miel et aux noix de pécan

Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 761, matières grasses totales 54 G., graisses saturées 11 G., protéines 9 G., glucides 68 G., fibre 6 G., cholestérol 116 mg, sodium 352 mg, sucre 52 G.

La tarte aux noix de pécan est un classique du Sud des États-Unis. Dans cette recette, sa saveur riche et onctueuse est sublimée par la douceur naturelle du miel. On n'a jamais assez de noix de pécan dans une tarte, alors celle-ci en est généreusement garnie, et le nappage est lui aussi à base de noix de pécan ! Succès garanti auprès de tous vos convives. Alors, pourquoi ne pas en préparer deux ?

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Tarte

450 g de pâte à tarte réfrigérée (la moitié d'un paquet de 400 g)
4 gros œufs
0,5 tasse de cassonade
0,5 tasse de sirop de maïs léger
1/4 tasse de miel
3 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
1 cuillère à soupe de whisky au miel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3/4 cuillère à café de gros sel
2 tasses de noix de pécan crues hachées

Garniture

3 cuillères à soupe de cassonade
3 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de beurre non salé
1 tasse et 3/4 de noix de pécan crues entières

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pâte brisée, noix de pécan, œufs, sucre brun, Miel, whisky, sirop de maïs

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 175°C.
Déposez la pâte dans un moule à tarte de 22 cm et appuyez dessus pour éliminer les bulles d'air. Pincez les bords et réservez.

Tarte:

Dans un bol moyen, fouettez les œufs et la cassonade jusqu'à ce que le mélange commence à mousser légèrement. Incorporez le sirop de maïs, le miel, le beurre fondu, le whisky, l'extrait de vanille et 3/4 de cuillère à café de sel. Ajoutez les noix de pécan hachées. Versez délicatement la garniture dans le moule à tarte préparé. Faites cuire au four pendant 30 minutes.
Garniture:

Dans une petite casserole, mélanger le sucre roux, le miel et le beurre. Faire chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous (2 à 3 minutes). Ajouter les noix de pécan entières et bien les enrober. Disposer délicatement les noix de pécan glacées sur la tarte et arroser du reste de sirop.
Faites cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement gonflée et que les noix sur le dessus soient caramélisées, pendant 15 à 20 minutes. Retirez-la du four et laissez-la refroidir à température ambiante.

Note

Si vous ne souhaitez pas acheter une bouteille entière de whisky au miel, vous pouvez opter pour des bouteilles miniatures. Ou le remplacer par du bourbon.