Trempette aux épinards, aux artichauts et aux poivrons grillés
Votes : 1
Temps: 31 min.
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 8
Calories 325, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 3 G., protéines 9 G., glucides 40 G., fibre 6 G., cholestérol 6 mg, sodium 377 mg, sucre 2 G.
Portion : 1 sur 8
Calories 325, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 3 G., protéines 9 G., glucides 40 G., fibre 6 G., cholestérol 6 mg, sodium 377 mg, sucre 2 G.
Les légumes surgelés et en conserve constituent un apéritif qui plaira à tous, en toute occasion. Dans cette recette, Guy Fieri ajoute des épinards à la crème, des artichauts décongelés, des poivrons rouges grillés en conserve, des épices et du parmesan pour une texture plus onctueuse, puis fait cuire la trempette dans un plat en aluminium sur le gril. Après décongélation, essorez bien les légumes pour en extraire toute l'eau et éviter que la trempette ne devienne trop liquide. Cet apéritif est idéal pour les fêtes dans le jardin, mais vous pouvez aussi le préparer au four. Servez-le avec des chips de pita ou de tortilla pour tremper et déguster.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 400 g de cœurs d'artichauts en conserve (ou décongelés), égouttés et coupés en dés (non marinés)
- 250 g d'épinards à la crème surgelés, décongelés
- 0,5 tasse d'oignon rouge, finement haché
- 0,5 tasse de poivrons doux rôtis et coupés en dés
- 1/3 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce pesto du commerce
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 0,5 c. à thé de sel
- 1 paquet de chips tortilla
- 1 paquet de chips pita
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez un barbecue à gaz ou à charbon à 175 °C (350 °F).
- Dans un bol moyen, mélangez tous les ingrédients sauf les chips. Transférez le mélange sur une plaque de cuisson carrée de 23 cm (9 po) recouverte de papier d'aluminium et recouvrez-la de papier d'aluminium. Placez la plaque sur une grille à chaleur indirecte (idéalement à 175 °C [350 °F]) et faites griller pendant 15 minutes, en retournant la plaque toutes les 5 minutes pour une cuisson uniforme. Retirez délicatement de la plaque et servez avec des chips.
Note
La sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson. Dans ce cas, ajoutez 10 minutes au temps de cuisson sur le gril.
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