Soupe de tomates aux poivrons grillés et panini à la tomate et à la mozzarella fumée
Votes : 1
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette soupe onctueuse est préparée avec des tomates et des poivrons rôtis en conserve, ce qui lui confère une délicieuse saveur barbecue qui se marie à merveille avec un sandwich chaud garni de mozzarella fumée. Il est préférable de rôtir les poivrons à la poêle ou au four en mode grill jusqu'à ce qu'ils soient noircis. Ensuite, pelez-les et ajoutez-les aux autres ingrédients de la soupe, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Chaque portion de soupe est servie avec un sandwich chaud garni de mozzarella fumée fondante, de tomates juteuses et de basilic parfumé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 gros poivrons rouges
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 petite carotte, pelée et coupée en morceaux
- 2 petites branches de céleri, hachées
- 1 oignon haché
- 1 boîte (800 g) ou 2 boîtes (425 g) de tomates frites en conserve, hachées
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 boule (450 g) de mozzarella fumée, coupée en 16 fines tranches
- 1 grosse tomate mûre, coupée en 8 fines tranches
- 8 tranches de pain toscan
- 0,5 tasse de feuilles de basilic frais
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites griller les poivrons de tous côtés directement sur une flamme nue, soit sur une plaque de cuisson à gaz, soit au four en mode gril (laissez la porte du four légèrement entrouverte pour éviter la formation de vapeur). Placez les poivrons grillés dans un bol, couvrez-les et laissez-les reposer environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez l'ail, les carottes, le céleri et l'oignon ; salez et poivrez. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes, puis transférez-les dans un robot culinaire avec les tomates concassées en conserve. Pelez et épépinez les poivrons grillés et ajoutez-les dans le robot culinaire. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis reversez le tout dans la casserole et incorporez le bouillon.
- Préchauffez un appareil à panini ou une grande plaque de cuisson épaisse. Préparez les sandwichs en déposant 2 tranches de fromage et 2 tranches de tomate mûre sur 4 tranches de pain. Salez et poivrez à votre goût et parsemez de basilic frais. Recouvrez avec les 4 tranches de pain restantes et placez les sandwichs dans l'appareil à panini ou sur la plaque chaude. Si vous utilisez une plaque de cuisson, placez une seconde plaque plus petite par-dessus et lestez-la avec des boîtes de conserve. Appuyez sur les sandwichs pour faire griller le pain et faire fondre le fromage. Faites cuire quelques minutes de chaque côté ou 5 minutes sur la plaque.
- Servez la soupe avec des paninis chauds.
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