Pâtes italiennes aux tomates, salami et mozzarella fumée
Votes : 1
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 570, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 7 G., protéines 21 G., glucides 69 G., fibre 4 G., cholestérol 35 mg, sodium 490 mg, sucre 9 G.
Calories 570, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 7 G., protéines 21 G., glucides 69 G., fibre 4 G., cholestérol 35 mg, sodium 490 mg, sucre 9 G.
Des tomates anciennes sucrées, du salami italien, de la mozzarella fumée et du basilic frais parfumé imprègnent ce plat simple d'une explosion de saveurs. Ces pâtes se suffisent à elles-mêmes. Il suffit de mélanger les pâtes cuites (campanelle ou penne) avec tous les autres ingrédients, et le tour est joué ! Pendant la cuisson des pâtes, faites mariner les tomates concassées dans du vinaigre et de l'huile d'olive pour en exhaler les arômes. Un plat idéal et rapide pour un dîner convivial en semaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de pâtes campanelle (cloches) ou penne (plumes)
- 0,7 kg de tomates non hybrides assorties (3 à 4 pièces), évidées et hachées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 60 g de fines tranches de salami, hachées
- 110 g de mozzarella fumée, coupée en dés
- 125 ml de basilic frais, déchiré
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes campanella, pâtes penne, fromage mozzarella, tomates, salami, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez les tomates avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre et une généreuse pincée de sel et de poivre noir ; laissez reposer pour qu'elles rendent leur jus.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Réservez 125 ml (0,5 tasse) d'eau de cuisson et jetez le reste. Ajoutez les pâtes chaudes aux tomates, ainsi que le salami et 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson ; mélangez bien.
- Ajoutez le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe), la mozzarella, le basilic et le persil aux pâtes ; mélangez pour bien enrober les pâtes de sauce légère. Si nécessaire, ajoutez le reste d'eau de cuisson des pâtes, une cuillère à soupe à la fois, pour allonger la sauce. Salez et poivrez à votre convenance.
Catégories :
Recettes similaires
