Salade de pâtes fusilli aux tomates et à la mozzarella fraîche
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Des tomates mûres et sucrées, de la mozzarella fraîche et des feuilles de basilic parfumées : voilà la salade Caprese, emblème culinaire de l'Italie. Ajoutez des fusilli cuits à ce mélange simple et vous obtiendrez une délicieuse salade méditerranéenne : facile à préparer, très nourrissante et débordante de saveurs estivales. Arrosez-la d'une vinaigrette à base d'huile d'olive de qualité et de vinaigre de vin blanc, puis servez immédiatement.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 200 g de pâtes fusilli (spirales)
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 petite échalote, finement hachée
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
- 2 tasses de mozzarella fraîche, coupée en dés
- 1 tasse de feuilles de basilic frais déchirées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, portez l'eau salée à ébullition.
- Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, les échalotes, 1/2 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir.
- Plongez les fusilli dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir ; ajoutez-les ensuite dans le saladier contenant la vinaigrette.
- Ajoutez les tomates, la mozzarella et le basilic dans le même saladier et mélangez. Salez et poivrez à votre goût. Cette salade de pâtes est meilleure servie immédiatement.
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