Fusilli aux tomates cerises et à la burrata
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 480, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 6 G., protéines 16 G., glucides 57 G., fibre 3 G., cholestérol 17 mg, sodium 236 mg, sucre 5 G.
Calories 480, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 6 G., protéines 16 G., glucides 57 G., fibre 3 G., cholestérol 17 mg, sodium 236 mg, sucre 5 G.
Cette sauce légère aux tomates cerises fraîches se prépare en quelques minutes : il suffit de les faire revenir entières dans de l’huile d’olive parfumée avec de l’ail et du poivron rouge pour obtenir une base parfaite pour vos pâtes. Ajoutez un peu de burrata pour une touche de fraîcheur et d’onctuosité. Idéal pour un dîner rapide et sain en semaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 280 g de pâtes fusilli (spirales)
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 4 gousses d'ail, finement tranchées
- 2 tasses de tomates cerises ou raisins
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1 boule (110 g) de burrata
- Poivre noir fraîchement moulu
- 4 cuillères à café d'origan frais
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente en suivant les instructions sur l'emballage. Réservez 175 ml (3/4 tasse) d'eau de cuisson. Égouttez le reste des pâtes.
- Pendant ce temps, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 1 minute. Ajoutez les tomates et une bonne pincée de sel et laissez cuire sans remuer jusqu'à ce que les tomates commencent à éclater, 1 à 2 minutes. Poursuivez la cuisson en remuant et en écrasant délicatement les tomates, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 2 à 4 minutes. Incorporez les flocons de piment rouge.
- Ajoutez les pâtes et 125 ml d'eau de cuisson réservée dans la poêle. Faites cuire à feu moyen, en remuant délicatement, jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce, pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez un peu d'eau si la sauce est trop épaisse ; salez à votre convenance.
- Répartissez les pâtes dans les assiettes. Coupez délicatement la burrata en quatre et disposez-les sur les pâtes. Assaisonnez légèrement la burrata de sel et de poivre et arrosez-la du reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe). Saupoudrez d'origan.
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