Pâtes fusilli aux brocolis et aux haricots
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 840, matières grasses totales 36 G., graisses saturées 12 G., protéines 35 G., glucides 104 G., fibre 15 G., cholestérol 56 mg, sodium 1196 mg, sucre 0 G.
Calories 840, matières grasses totales 36 G., graisses saturées 12 G., protéines 35 G., glucides 104 G., fibre 15 G., cholestérol 56 mg, sodium 1196 mg, sucre 0 G.
Ce plat facile à préparer allie la saveur des haricots de Lima et des brocolis à la générosité des pâtes et aux arômes de la mozzarella et du pecorino. Les haricots en conserve sont poêlés avec des piments jalapeños, puis mélangés à des fusilli cuits, des brocolis juteux et tous les autres ingrédients pour faire fondre le fromage et obtenir une sauce légère. Prêt en seulement 20 minutes, ce plat est idéal pour un dîner rapide et savoureux en semaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de pâtes fusilli
- 2 bottes de brocolis (environ 450 g), parées et grossièrement hachées
- 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge + un filet supplémentaire pour arroser
- 1 piment jalapeño rouge, coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné et finement tranché en demi-rondelles.
- 2 boîtes (430 g) de haricots de Lima, lavés
- 1/4 tasse de pecorino ou de parmesan râpé, plus un peu pour servir.
- 1 tasse de demi-bocconcini ou de perles de mozzarella (220 g)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant les brocolis 3 minutes avant la fin de la cuisson. Réservez 250 ml d'eau de cuisson et jetez le reste.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Ajoutez le piment jalapeño et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 minute. Ajoutez les haricots, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir. Laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les haricots commencent à dorer, environ 3 minutes.
- Ajoutez les pâtes et le brocoli dans la poêle avec 125 ml d'eau de cuisson et le pecorino. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour la fluidifier ; salez et poivrez. Garnissez chaque portion de mozzarella et de pecorino râpé ; arrosez d'un filet d'huile d'olive.
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