Pizza aux saucisses et brocolis
Votes : 1
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 750, matières grasses totales 39 G., graisses saturées 17 G., protéines 39 G., glucides 67 G., fibre 4 G., cholestérol 76 mg, sodium 1555 mg, sucre 0 G.
Calories 750, matières grasses totales 39 G., graisses saturées 17 G., protéines 39 G., glucides 67 G., fibre 4 G., cholestérol 76 mg, sodium 1555 mg, sucre 0 G.
Le brocoli, doux et juteux, se marie à merveille avec la saucisse italienne dans cette pizza généreuse et saine à la sauce ricotta blanche. Faites légèrement revenir le brocoli avant de l'ajouter à la garniture pour le rendre tendre tout en préservant son croquant. Faites frire les saucisses crues sans les boyaux, puis garnissez la pizza sur une pâte du commerce et enfournez. Rapide, délicieux et plus sain qu'à la pizzeria !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 450 g de pâte à pizza réfrigérée, à température ambiante
- 1 boîte (430 g) de tomates concassées en conserve, égouttées
- 1/3 tasse de basilic frais haché grossièrement
- 2/3 tasse de ricotta
- 2 tasses de mozzarella demi-écrémée râpée (environ 220 g)
- 3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
- 4 saucisses italiennes crues, piquantes ou douces (environ 340 g), sans la peau.
- 3 gousses d'ail, finement tranchées
- 1 botte de brocolis, coupée en fleurettes
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une plaque de cuisson retournée sur la grille inférieure du four ; préchauffez le four à 245 °C (450 °F). Tapissez une autre plaque de cuisson retournée de papier sulfurisé ; arrosez-la de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Étalez la pâte à pizza en un ovale de 20 cm sur du papier sulfurisé ; retournez-la pour l’enduire d’huile. Couvrez de film alimentaire et réservez.
- Mélangez les tomates et le basilic dans un saladier. Dans un autre saladier, mélangez la ricotta, la mozzarella et la menthe, puis assaisonnez avec 0,5 cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
- Faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et l'ail ; faites cuire 5 minutes en émiettant la viande hachée. À l'aide d'une écumoire, transférez la viande dans une assiette. Ajoutez la graisse des brocolis et 125 ml d'eau dans la poêle restante et laissez cuire 5 minutes.
- Étalez la pâte sur du papier sulfurisé pour former un ovale de 27 x 35 cm et répartissez le mélange de ricotta dessus. Garnissez de tomates, de saucisse et de brocolis. Transférez la pizza (sur le papier sulfurisé) sur une plaque de cuisson préchauffée. Faites cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Transférez la pizza sur une planche à découper et coupez-la.
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