Pizzas roulées à la saucisse et au fromage dans une poêle

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Comment préparer des mini-pizzas saucisse-fromage à la poêle

Temps: 2 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 709, matières grasses totales 47 G., graisses saturées 17 G., protéines 27 G., glucides 44 G., fibre 5 G., cholestérol 78 mg, sodium 1235 mg, sucre 8 G.

Ree Drummond prépare cette entrée en utilisant la même technique que ses célèbres brioches à la cannelle, mais au lieu d'une garniture sucrée, elle est garnie de tous les ingrédients que nous aimons dans la pizza italienne : sauce tomate, un peu de pesto, pepperoni, olives et beaucoup de fromage fondant.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

petits pains roulés

Pâte à pizza, recette ci-dessous
Farine, pour travailler la pâte
huile d'olive pour graisser la pâte
Sauce marinara, recette ci-dessous
0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
10 tranches de mozzarella
2 cuillères à soupe de pesto du commerce
8 tranches de pepperoni
0,5 tasse d'olives hachées
1/4 tasse de poivron vert coupé en dés
4 morceaux de fromage en queue de cochon

pâte à pizza

0,5 cuillère à café de levure sèche active
2 tasses de farine de première qualité
0,5 c. à thé de gros sel
60 ml d'huile d'olive (un peu moins) + un peu plus pour graisser le bol

sauce marinara

Huile d'olive pour graisser la poêle
3 à 4 gousses d'ail écrasées
1 petit oignon, finement haché
0,5 tasse de vin blanc (ou de bouillon de poulet)
3 boîtes (425 g chacune) de purée de tomates en conserve dans leur jus
Une pincée de sucre
Persil frais finement haché, au goût
Basilic frais haché, au goût

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, sauce marinara, fromage mozzarella, parmesan, saucisse pepperoni, olive, poivron doux, sauce pesto, vin blanc, purée de tomates, basilic

Cuisiner le plat selon la recette :

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à pizza en un grand rectangle d'environ 20 x 30 cm. Arrosez-la d'un filet d'huile d'olive en l'étalant sur toute la surface avec les mains, puis salez légèrement. Badigeonnez la pâte avec environ 125 ml de sauce marinara et parsemez de parmesan. Disposez les tranches de mozzarella sur la sauce. Étalez le pesto sur le fromage. Garnissez de pepperoni, d'olives et de poivron.
Séparez le fromage en filaments et disposez-les en une rangée sur la pâte. Roulez la pâte sur elle-même de façon à ce que le filament de fromage soit au centre ; pincez fermement la jointure. Coupez en morceaux de 2,5 cm de large et placez-les dans une poêle en fonte de 25 cm de diamètre. Laissez lever la pâte pendant 20 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.
Faites cuire au four jusqu'à ce que la pizza soit bien dorée et que la garniture bouillonne, environ 15 minutes. Servez immédiatement avec une sauce marinara chaude.
pâte à pizzaDissoudre la levure dans un bol dans 3/4 de tasse d'eau tiède (40°C) et laisser reposer pendant un certain temps.

Versez la farine et le sel dans le bol d'un robot pâtissier. Avec le batteur à faible vitesse (équipé du fouet plat), versez lentement l'huile d'olive et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite le mélange de levure et d'eau et mélangez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Huilez légèrement un bol séparé avec de l'huile d'olive, placez-y la pâte et formez-en une boule. Retournez-la pour bien l'enrober d'huile, puis couvrez hermétiquement le bol de film alimentaire et laissez la pâte lever pendant au moins une heure.
sauce marinaraFaites chauffer environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif, ajoutez l'ail et l'oignon et remuez.

Ajoutez le vin (ou le bouillon de poulet), en remuant et en décollant les sucs de cuisson du fond de la casserole. Laissez réduire de moitié. Incorporez la purée de tomates et mélangez. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de sucre. Baissez le feu et laissez mijoter la sauce 30 minutes. En fin de cuisson, ciselez du persil et du basilic frais et ajoutez-les à la sauce selon votre goût. Mélangez. Gardez au chaud jusqu'au moment de servir.