Pizza à la citrouille et au fromage
Votes : 2
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 343, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 5 G., protéines 14 G., glucides 42 G., fibre 3 G., cholestérol 19 mg, sodium 653 mg, sucre 2 G.
Calories 343, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 5 G., protéines 14 G., glucides 42 G., fibre 3 G., cholestérol 19 mg, sodium 653 mg, sucre 2 G.
Cette pizza parfumée deviendra votre nouveau plat d'automne préféré. De tendres morceaux de courge butternut s'accordent à merveille avec la roquette juteuse et acidulée, la ricotta crémeuse, la sauge parfumée et les copeaux de parmesan salés, le tout sur une pâte à pizza légère à la croûte délicieuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + un peu plus pour graisser la citrouille
- Un demi-gros oignon, finement émincé
- 0,5 c. à thé de sauge moulue
- 450 g. pâte à pizza, faits maison ou achetés en magasin
- 0,5 tasse de ricotta au lait entier
- 0,5 tasse de copeaux de parmesan + un peu plus pour servir
- 90 g de courge butternut, pelée et coupée en longues tranches à l'aide d'un économe.
- 1 tasse de roquette
- 1 cuillère à café de jus de citron
- flocons de piment rouge, pour saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et une pincée de sel et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, pendant 30 à 40 minutes. Ajoutez la sauge et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
- Pendant ce temps, placez une pierre à pizza sur la grille inférieure du four et préchauffez le four à 260 °C (si vous n'avez pas de pierre à pizza, utilisez une plaque de cuisson retournée).
- À l'aide d'une pelle à pizza recouverte de papier sulfurisé ou du dos d'une plaque de cuisson, étalez la moitié de la pâte en un cercle de 25 cm de diamètre. Garnissez-la de la moitié de la ricotta, de la moitié du parmesan, d'une bonne pincée de sel et d'un peu de poivre noir, de la moitié de l'oignon et de la moitié des morceaux de potiron. Badigeonnez le potiron d'une fine couche d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
- Déposez la pizza sur une pierre à pizza (ou une plaque de cuisson préchauffée) et faites-la cuire jusqu'à ce que la croûte et la courge soient légèrement dorées, environ 8 minutes. Répétez l'opération avec le reste des garnitures sur l'autre moitié de la pâte.
- Pendant la cuisson de la pizza, arrosez la roquette de jus de citron, salez légèrement et poivrez. Garnissez la pizza de salade de roquette et parsemez de copeaux de parmesan et de piment rouge concassé.
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