Salade de potiron cuit au four, fromage et noix

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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 431, matières grasses totales 29 G., graisses saturées 4 G., protéines 5 G., glucides 45 G., fibre 8 G., cholestérol 2 mg, sodium 952 mg, sucre 11 G.

Cette salade, riche en textures, vous ravira par ses saveurs automnales intenses, grâce aux noix de pécan, aux pommes juteuses, au cheddar affiné, aux canneberges séchées et aux oignons frits croustillants. Elle est parfaite non seulement pour Thanksgiving, mais aussi pour tout repas d'automne.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Salade

4 cuillères à soupe de courge butternut, coupée en cubes de 1 cm (environ 1 kg)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Gros sel
110 g de haricots verts frais
1 tasse de noix grillées et hachées
0,5 tasse de cheddar fort râpé
0,5 tasse de canneberges séchées
0,5 tasse d'oignons frits croustillants
3 cœurs de laitue romaine, séparés
1 pomme Honeycrisp, finement tranchée

Ravitaillement

2 cuillères à soupe de cidre de pomme sans alcool
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
2 cuillères à café de miel
0,5 tasse d'huile d'olive
Gros sel et poivre noir fraîchement moulu

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : courge butternut, noix, canneberges séchées, haricots verts, fromage cheddar, pommes, laitue romaine, vinaigre de vin, Miel

Cuisiner le plat selon la recette :

Salade:

Préchauffez le four à 200 °C. Déposez la courge sur une plaque de cuisson à rebords et saupoudrez-la d'une demi-cuillère à café de sel. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 20 minutes. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, portez à ébullition une petite casserole d'eau salée. Faites cuire les haricots pendant 1 minute, puis égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide. Coupez-les en morceaux de 2 cm.

Dans un grand saladier, disposez en couches la citrouille, les haricots, les noix, le cheddar, les canneberges, oignons frits, romano et pommes.
Ravitaillement:

Dans un saladier, mélangez le cidre de pomme, le vinaigre de vin blanc et le miel. Versez l'huile en filet, en remuant constamment. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de poivre noir. Arrosez la salade de cette vinaigrette et mélangez. Servez.