Pizza à croûte fourrée au fromage frais et aux jalapeños
Votes : 1
Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Le point fort de cette pizza est sa croûte onctueuse, garnie de fromage crémeux et de rondelles de jalapeño piquant. Le centre est recouvert de sauce tomate et d'un mélange de mozzarella râpée et de fromage pepper jack relevé. La pizza est parfaitement croustillante et moelleuse à l'extérieur, fondante à l'intérieur, et tout simplement délicieuse, comme dans un restaurant italien. Et si vous utilisez une pâte du commerce, la préparation sera un vrai plaisir.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g réfrigérés pâte à pizza
- Semoule de maïs grossière, pour saupoudrer
- 110 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 1 tasse de fromage pepper jack râpé (environ 110 g)
- 0,5 tasse de sauce piquante
- 0,5 cuillère à soupe de mozzarella râpée (environ 60 g)
- Huile d'olive pour graisser
- 2 piments jalapeño (rouges et/ou verts), finement tranchés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson retournée sur la grille du milieu du four et préchauffez-le à 220 °C (425 °F) pendant 1 heure. Pendant ce temps, laissez la pâte à pizza revenir à température ambiante. Saupoudrez de semoule de maïs une plaque de cuisson ronde de 37 cm (15 pouces).
- Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, 1/2 tasse de fromage et 1/4 cuillère à café de sel jusqu'à consistance lisse.
- Étalez la pâte en la pressant du bout des doigts, presque jusqu'aux bords du plat à pizza (huilez légèrement vos mains si la pâte est trop collante). Répartissez le mélange de fromage en une fine bordure sur les bords de la pâte, à environ 1 cm du bord. Repliez le bord de la pâte sur la garniture et pincez pour sceller.
- Déposez la pizza sur la pierre préchauffée et enfournez-la jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée, environ 5 à 8 minutes. Sortez-la du four, répartissez la sauce au centre et étalez-la uniformément. Garnissez de mozzarella et du reste de fromage Pepper Jack (125 ml). Badigeonnez la croûte d'huile d'olive et parsemez de rondelles de jalapeño. Enfournez à nouveau, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et le fromage fondu et gratiné, environ 8 à 12 minutes.
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