Grande tarte aux bretzels, fromage et poivrons
Votes : 5
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Une tarte géante en forme de bretzel est une entrée aussi délicieuse qu'impressionnante. Étalez une pâte à pizza du commerce en une longue abaisse. Garnissez-la de fromage et de jalapeños marinés, puis refermez la garniture en étirant la pâte pour former un long boudin. Façonnez-le en un grand bretzel et enfournez-le. Pour que la croûte ait le goût d'un vrai bretzel, badigeonnez-la de bicarbonate de soude et saupoudrez de gros sel quelques minutes avant la cuisson. Placez le bretzel au centre de la table : vos invités se régaleront de morceaux fondants et épicés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 paquets de 400 g de pâte à pizza réfrigérée
- 12 tranches de fromage
- 12 piments jalapeños marinés, tranchés
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu
- Sel pour bretzels, ou autre gros sel, pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser une plaque de cuisson d'huile de cuisson.
- Déroulez deux morceaux de pâte à pizza et superposez-les. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en une abaisse de 90 x 12 cm. Disposez des tranches de fromage sur toute la longueur de la pâte, en veillant à la recouvrir entièrement. Parsemez de jalapeño au centre du fromage. Repliez la pâte en deux dans le sens de la longueur et pincez les bords pour sceller la garniture. Roulez et étirez la pâte à la main pour former un boudin de 150 cm de long.
- Façonnez la pâte en un bretzel géant et déposez-le sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit presque entièrement cuite et bien dorée, environ 30 minutes.
- Dissoudre le bicarbonate de soude dans 125 ml d'eau chaude. Badigeonner le bretzel de cette solution et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant, environ 10 minutes de plus. Badigeonner le bretzel de beurre et saupoudrer de sel. Laisser refroidir 5 minutes, puis servir chaud.
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