Bretzels à grignoter en regardant le sport
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Pour une soirée bière, en plus des traditionnels amuse-gueules, proposez un bretzel géant fourré d'une onctueuse sauce au fromage et à la bière. Pour le préparer, étirez une pâte à pizza à température ambiante en un boudin d'environ 1,5 mètre et roulez-le en forme de bretzel. Badigeonnez-le ensuite d'œuf battu et saupoudrez de gros sel. Après cuisson, coupez-le simplement en deux horizontalement, tartinez-le de fromage et refermez-le comme un sandwich. Chaque invité pourra ainsi se servir.
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Recette:
Sortez 900 g de pâte à pizza du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante (cela peut prendre jusqu'à 2 heures). Étalez-la en un boudin de 1,50 m de long, puis formez un U sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant les extrémités dépasser. Relevez les extrémités et torsadez-les deux fois, puis appuyez dessus pour former un bretzel. Badigeonnez de jaune d'œuf battu, saupoudrez de gros sel et faites cuire au four à 230 °C (thermostat 6) jusqu'à ce que le bretzel soit bien doré, environ 30 minutes. Laissez refroidir complètement, puis coupez le bretzel en deux horizontalement et tartinez-le de fromage à la bière ramolli.
Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, bretzel
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