Tarte aux bretzels fourrée au fromage blanc
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
La trempette aux épinards est l'une des plus courantes et appréciées de la cuisine américaine. Elle accompagne de nombreux amuse-gueules, aussi bien à la maison que lors de diverses occasions, des réunions entre amis aux cocktails. Cet amuse-gueule se compose généralement d'une sauce à base d'épinards, d'artichauts et de fromage frais. Si vous organisez une réunion entre amis, vous pouvez surprendre vos invités avec un amuse-gueule original : un bretzel géant fourré à la trempette aux épinards. La pâte à pizza est idéale pour réaliser des bretzels. Garnissez-la de trempette, étirez-la en un long boudin, puis roulez-la en forme de bretzel et faites-la cuire au four. Badigeonnez la surface de bicarbonate de soude pour obtenir une belle croûte dorée, comme un vrai bretzel. Placez l'amuse-gueule au centre de la table pour que chacun puisse se servir un délicieux bretzel avec sa trempette.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g réfrigéré Pâte levée pour 2 pizzas
- 180 g de cœurs d'artichauts marinés, égouttés
- 300 g d'épinards surgelés, décongelés
- 250 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- 6 bâtonnets de mozzarella filante
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu
- Gros sel à saupoudrer
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser une plaque de cuisson d'huile de cuisson.
- Enveloppez les épinards et les artichauts dans un grand torchon propre et pressez-les pour en extraire l'excédent d'eau. Transférez-les dans un grand bol. Ajoutez le fromage frais, le parmesan, la poudre d'ail, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Fouettez au batteur électrique pendant environ 2 minutes.
- Déroulez les feuilles de pâte à pizza et superposez-les. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en une abaisse de 90 x 12 cm. Disposez la garniture aux épinards dans le sens de la longueur au centre de la pâte. Coupez chaque bâtonnet de mozzarella en quatre morceaux dans le sens des fibres ; placez des lamelles de fromage sur les bords supérieur et inférieur de la garniture pour former une bordure de fromage.
- Pliez la pâte en deux dans le sens de la longueur. Pincez le bord central pour bien sceller la garniture. Roulez et étirez la pâte à la main pour former un boudin de 150 cm de long.
- Façonnez la pâte en un bretzel géant et déposez-le sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit et doré, environ 30 minutes.
- Dissoudre le bicarbonate de soude dans 125 ml d'eau chaude. Badigeonner le bretzel de bicarbonate et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant, environ 10 minutes de plus. Badigeonner le dessus du bretzel de beurre et saupoudrer de sel. Laisser refroidir 5 minutes, puis servir chaud.
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