Gâteau éponge à la citrouille et au fromage frais
Votes : 1
Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Les amateurs de citrouille vont adorer ce gâteau éponge tout simple : la garniture à la citrouille est cuite directement dans la croûte éponge épicée. Inutile de s'inquiéter de la pâte ; vous pouvez savourer immédiatement la riche garniture au potiron et à la crème fouettée !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau éponge
- 1 paquet (450 g) mélange de farine pour la confection de biscuits avec des épices
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 170 g de beurre, fondu et refroidi
Remplissage
- 250 g de fromage blanc, à température ambiante
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à café de mélange d'épices pour tarte à la citrouille
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 450 g. purée de citrouille
- 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre fondu et refroidi
- 3,5 tasses de sucre glace
- Crème fouettée sucrée pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180°C. Vaporiser un plat à four en verre (33 x 23 cm) avec un spray de cuisson.
- Préparer le gâteau épongeDans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, mélanger la préparation pour gâteau, les œufs et la vanille. Battre à vitesse moyenne pendant environ 1 minute, jusqu'à consistance lisse. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à incorporation complète. Verser uniformément la préparation dans le moule préparé.
- Préparer la garnitureDans le bol propre d'un batteur électrique muni du fouet plat, battre le fromage à la crème pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et lisse, en raclant les parois du bol de temps en temps. Ajouter les œufs. épices pour tarte à la citrouille et de la vanille, battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez la purée de potiron et le beurre, puis battez à nouveau. Incorporez le sucre glace à faible vitesse, puis battez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et lisse, environ 1 minute. Versez la garniture dans le fond de tarte et lissez la surface à l'aide d'une spatule. - Faites cuire le gâteau éponge pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les bords soient gonflés et dorés et que le centre soit pris. Laissez refroidir. Coupez en carrés et servez, garni de crème fouettée.
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