Temps: 18 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Une recette étape par étape avec photos pour des crêpes au fromage frais et à la confiture d'airelles.

Ingrédients:

Remplissage

• 2 tasses de confiture d'airelles
• 4 cuillères à soupe fromage blanc, ramolli
• 2 cuillères à soupe de menthe hachée

pâte à crêpes

• 0,5 tasse de farine
• 0,5 c. à thé de sel
• 2 cuillères à café de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 0,5 tasse de lait
• 1 cuillère à soupe de ghee
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe hachées
• Spray de cuisson

Crème fouettée fraîche

• 1 tasse de crème fouettée épaisse
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à café d'extrait de citron
• 0,5 cuillère à café de zeste de citron

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

fromage en grains, menthe, farine, sucre, extrait de vanille, lait, beurre, œufs, crème, essence de citron, zeste de citron

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Préparation:

Étape 1
• Préparer la pâte :
  
  Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 2
• Préparer la garniture :
  
  Dans un petit bol, mélangez soigneusement la confiture et le fromage à la crème.
Étape 3
• Crème fouettée :
  
  À l'aide d'un batteur électrique, mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Réfrigérer avant de servir.
Étape 4
• Vaporisez une poêle antiadhésive d'huile de cuisson et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle et faites-la tourner pour bien en recouvrir le fond. Laissez cuire 1 minute, et dès que de petites bulles se forment à la surface, retournez la crêpe à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Déposez-la sur une assiette et répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Étape 5
• Déposez environ 3 cuillères à soupe de garniture au centre de chaque crêpe et roulez-la bien serrée. Répétez l'opération avec les crêpes restantes. Servez les crêpes sur un grand plat ou dans des assiettes individuelles, garnies de crème fouettée.

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