purée de citrouille
Votes : 4
Temps: 1 heure 57 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 900 g – 1200 g de purée de potiron
Complexité: facilement
Quantité: 900 g – 1200 g de purée de potiron
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 4
Calories 103, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 4 G., glucides 26 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 1319 mg, sucre 11 G.
Portion : 1 sur 4
Calories 103, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 4 G., glucides 26 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 1319 mg, sucre 11 G.
Purée de potiron - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 citrouille pour la cuisson (1800 - 2700 g), laisser les graines pour collations
- Gros sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
Coupez un petit morceau de citrouille et placez-le face coupée vers le bas. Retirez le pédoncule et coupez la citrouille en deux, en vous aidant d'un objet lourd pour faciliter la tâche. Utilisez une pelle pour retirer les graines à l'intérieur de la citrouille. - Saupoudrez les moitiés de citrouille de sel et disposez-les, face coupée vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en vérifiant de temps en temps la cuisson à l'aide d'un couteau (la lame doit s'y enfoncer facilement), pendant 30 à 50 minutes.
- Sortez la citrouille du four et laissez-la refroidir pendant 1 heure. Prélevez la chair et placez-la dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse, environ 3 à 4 minutes. Conservez au réfrigérateur pendant environ une semaine, ou au congélateur jusqu'à 3 mois.
Sortie: 900 g – 1200 g
Recueil de recettes avec purée de citrouille.
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